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關於田美

「品味人生」找到一種屬於自己的味道

夏日的午後，我走出了城市的喧囂，回到了位於「苗栗南庄」的家中，看見了老父親平常忙進忙出的農園，剛經過雨水的滋潤，在陽光的照射下泛起了點滴的水光，空氣中傳來了由植物所散發出來淡淡的芬多精氣味，在視覺與嗅覺的引領下我走進了農園之中．．．一邊欣賞著大自然所呈現出的美景，一邊不禁回想著自己離鄉背井、打拼工作，不自覺地已輾轉經過了許多個年頭，在繁忙的都會生活中，體會到了許多的味道；不甘心輸給環境壓力的酸味、沉浸在戀愛中的甜味、失意挫折時的苦味、面臨工作挑戰的辣味……我想，這應該就是人生的味道吧？　正當回味之際，意外的看見了幾棵結滿了紅色飽滿果實的咖啡樹，對一直以來把喝咖啡當成習慣的我來說，真是一種突來的驚喜！我試著將採集下來的咖啡果實著手進行烘焙製作，在精製的過程當中讓我體會到了許多關於烘豆的奧妙，看著一粒粒咖啡豆呈現出那典雅的古銅色，並傳遞著陣陣濃郁的香味時，我突然覺得其實對於「生活」也可以更用心、更精準；而在品嘗著自己手工烘焙的咖啡豆所產生出來的味道時，我知道這就是我一直在尋找的味道，一種屬於我、也可以屬於你的味道．．．

用「清心」造就「清新」

因為發自真心的喜歡，在選豆時格外的講究咖啡豆的產地，生豆皆以真空保存以維持新鮮度；在烘豆時更是嚴謹地掌控著精製的過程，無論是時間、溫度、濕度到冷卻等等，都是格外小心地監控著，只為了讓大家都能夠享受到自己專屬的味道；完全以客製化的方式依照您的喜好為您烘焙出專屬的獨特口感風味；讓喜好喝咖啡的朋友們在閒暇之餘也能夠「輕鬆簡單地喝到一杯屬於自己的好咖啡」。